Meny
Aperitif
LE COCHON VERT
Två Små Svin aquavit, grön chartreuse,
färsk citron, gurksocker, tonic
140:-
FARMORS SILL kryddost, gräddfil, rödlök | 117:- |
MATJESSILL brynt smör, potatis, ägg, rödlök, gräslök, dill | 123:- |
SVINETS AKVAVITSILL Royal på västerbottenost, sikrom, rödlök, crème fraiche | 127:- |
CURRYSILL bacon, äpple , rödlök | 127:- |
INLAGD SILL äggröra (L, Ä), rödlök, gräslök, löjrom | 129:- |
SKAGENRÖRA grön sparris, löjrom, citron | 183:- |
GUBBRÖRA brynt smör, kall skivad potatis | 127:- |
RÄKOR DIJONNAISE grön sparris, avokado, ägg, rödlök, citron | 175:- |
RÄKOR BRYNT SMÖR ägg, potatis, dill, pepparrot, rödlök | 175:- |
ÖJEBYRÖRA (LÄ) kraftstjärtar, västerbottensost (L), dill, kummin, skåne, majonnäs (Ä) | 175:- |
FRITERAD SPÄTTAFILÉ dansk remoulade, räkor, citron | 147:- |
RAGGMUNK MED HALSTRAD RÖKT LAX räkor, färskost, dill, gräslök, citron, picklad silverlök | 166:- |
STEKT INLAGD STRÖMMING krämig potatissallad (Ä) | 167:- |
KUMMINGRAVAD LAX dillmajonnäs (Ä), ägg, rödlök | 167:- |
RÖKT ÅL äggröra (Ä), gräslök | 169:- |
VARM CHÈVRE merguez, sultandruvor, friterad palsternacka | 169:- |
HUSETS OSTAR serveras med bröd och vår egna tomatmarmelad | 139:- |
VARMBAKAD LEVERPASTEJ (LGÄ) champinjoner, bacon, rödbetor | 139:- |
KALVLEVER ANGLAIS (G!) rökt fläsk, kapris, skivad potatis, rödvinssky | 153:- |
STÅNGKORV SPECIAL äggula (Ä), rödbetor, pressgurka | 137:- |
BRÄCKT RIMMAD OXBRINGA saltgurka, lökchutney, bakad rotselleri (L) | 157:- |
KLASSISK RÅBIFF rödbetor, rödlök, kapris,äggula, pepparrot, dijonsenap | 179:- |
ROSTBIFF pickles, dansk remoulade (Ä), rostad lök (G), pepparrot | 137:- |
STEKT RIMMAT FLÄSK stuvad vitkål (GL), rostsad lök (G) | 139:- |
LÅGTEMPERERAD FLÄSKSIDA rödkål, pressgurka | 143:- |
PANNBIFF gräddkokt lök, rårörda lingon | 153:- |
TIMJANKORV (G,L) surkål, brännvinssenap | 143:- |
PRAGERSCHNITZEL tjeckisk potatissallad (GÄ), kapris- & sardellsmör (L), citron | 167:- |
Svinets bakismyra
kall skivad pannbiff,
gurkmajonnäs och rostad lök
99:-
Sötsaker
SAFFRANPANNKAKA (L,Ä) hallonsylt, grädde | 110:- |
FRITERAD CAMEMBERT rårörda hjortron, friterad persilja | 119:- |
LAKRITSBRÛLÉE | 110:- |
CHOKLADTRYFFEL | 45:- |